Gerichte aus aller Welt » Zoodles Aglio e Olio

Zutaten für 4 Personen
8 kleine Zucchinis
2 Knoblauchzehen
200 g Cherrytomaten
1 Handvoll glatte Petersilie
1 rote Chili
100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Die Zucchinis mit dem Spiralschneider in Pastaform schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen.
Die Chili und die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und zum Öl geben.
Sobald es anfängt zu duften,
die halbierten Cherrytomaten dazu geben und ca. 3-4 Minuten mit anbraten.
Die Zucchini-Pasta zufügen und 2-3 Minuten mitbraten bis sie al dente sind.
Die Petersilie darüber streuen und
nach Geschmack mit etwas Parmesan servieren.