Auflau » Süsskartoffel-Hackfleisch Auflauf orientalisch

Zutaten
500g Süsskartoffeln
400g Rinderhackfleisch
2 Eier
200ml Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kl. handvoll fein gehackte Petersilie
20g Tomatenmark
1 TL Zimt
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Nelkenpulver
1/2 TL Kardamompulver
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer
geriebener Käse

Zubereitung
Die Süsskartoffeln schälen und halbiert im
kochenden Salzwasser ca. 20 min kochen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
Die Petersilie waschen, trockenen und fein hacken.
Die Zwiebeln anbraten, sobald sie glasig sind
den Knoblauch und alle Gewürze zufügen.
Das Hackfleisch und das Tomatenmark zufügen und gut vermischen.
In eine Schüssel, Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen.
Wenn die Süsskartoffeln fertig sind, abkühlen lassen und in Scheiben hobeln.
Jetzt kannst du in einer Auflaufform mit dem Schichten anfangen.
Die erste Schicht beginnt mit den Süsskartoffeln,
darüber das Hackfleisch geben und
abwechselnd weiter machen.
Jetzt kommt die Ei-Sahne-Sosse über das Ganze.
Am Ende mit dem geriebenen Käse garnieren.
Bei 180°
40 Minuten backen.