Brot und Brötchen » Süße Quarkbrötchen

Zutaten
2 Eier
90 g Rohrohrzucker
4 EL Milch
4 EL Neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
250 g Magerquark
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Optional: Schokotröpfchen, Rosinen, Nüsse, Trockenfrüchte, Apfelstückchen und Zimt

Zubereitung
Den Herd auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Bis auf ein Ei (davon wird das Eigelb getrennt und verquirlt) alle feuchten Zutaten mit dem Rührgerät vermengen, anschließend das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzugeben. Wer mag, knetet nun Schokotröpfchen, Nusskerne, etc. mit ein. Der so entstandene Teig ist ziemlich klebrig, daher zum Formen der Brötchen etwas Mehl in die Hände geben. Acht bis neun Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Für ca. 25 Minuten (je nach Ofen auch etwas weniger) goldgelb backen.
Die Brötchen schmecken am gleichen Tag am besten!