Toast & Sandwiches » Matjesbrötchen

Zutaten für 1 Brötchen:
1 frisches, knackiges Brötchen nach Wahl
1 Matjesfilet (ob nun frisch oder vom Discounter – je nach Zeit und Laune)
 Zwiebelwürfel
Schlangengurke
1 handvoll Feldsalat
1-2 EL saure Sahne
1 Schuss Weissweinessig oder Zitrone
frische Minze
Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Saure Sahne mit Essig verrühren, würzen, die Minze klein hacken und unterrühren.
Die Gurke in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schleudern.
Brötchen längs auf- aber nicht ganz durchschneiden.
Feldsalat auf die untere Brötchenhälfte legen, Gurkenscheiben darüber verteilen, mit der Soße bestreichen.
Matjesfilet darauf legen, mit Zwiebelwürfeln bestreuen – und herzhaft hinein beissen.