Regionale Gerichte » Schusterpastete

600 g Pellkartoffeln in Scheiben
1 gr . Zwiebel
100 g roher Schinken
75 g Butter
2 Salzheringe
250 g Bratenreste
250 g saure Sahne
1 Ei
1 Eßl. Mehl,Salz , Pfeffer

Die Kartoffelscheiben mit Zwiebel-und Schinkenwürfeln und Butter anrösten.
Die gewässerten Salzheringe entgräten, ausnehmen und in Stücke schneiden.
Eine Auflaufform ausbuttern.
Zuerst eine Schickt Kartoffeln einlegen ,darüber die Bratenreste und Heringsstücke.
So weiterschichten ,bis alles aufgebraucht ist.
Zuoberst müssen Kartoffeln liegen.
Die Sahne mit Ei und Mehl verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen ,dann über die Kartoffeln giessen.
Etwas Butter in Flöckchen darüber geben .
Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad etwa 30 Min. backen