70 g glattes Weizenmehl 70 g Weizenvollkornmehl 70 g Reismehl ½ TL Natron 1 kräftige Prise Salz 110 g weiche Butter 120 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Ei 150 g Schokotropfen oder grob gehackte dunkle Schokolade
1. Die Mehlsorten mit Natron und Salz mischen.
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker hell und cremig schlagen.
3. Das Ei unterrühren.
4. Die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Zum Schluss noch die Schokolade unterheben.
6. Die Masse für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
7. Das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8. Aus dem Teig mit feuchten Händen Kugeln von etwa 3 cm Durchmesser formen, diese mit etwas Abstand zueinander auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und etwas flach drücken.
9. Die Bleche nacheinander in den Ofen geben, die Kekse in etwa 12 – 15 Minuten goldbraun backen.
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22.05.2022 21:04
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