Gemüse » Porree-Hirse-Laibchen

200 g Hirse
1/2 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
150 g Porree
2 Eier
50 g geriebener Bierkäse
100 g Mehl
Salz, Pfeffer

Rapsöl zum Braten

Hirse mit heißem Wasser abschwemmen und abtropfen lassen. Gemüsebrühe aufkochen, Hirse einrieseln lassen und unter Rühren eindicken lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Porree fein schneiden und in Olivenöl anrösten. Auch auskühlen lassen.
Hirse mit Porree, Eiern, geriebenem Käse, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen und aus dieser Masse Laibchen formen. In einer beschichteten Pfanne wenig Rapsöl erhitzen und die Laibchen darin beidseitig goldbraun braten.