Gemüse » Polentaschnitten

1/2 l Wasser
1/4 l Milch
1 EL Öl
250 g Polenta
Salz
60 g geriebener Emmentaler

etwas Öl oder Butter für die Form

Auflaufform mit etwas Öl oder Butter befetten. Wasser mit Milch, Öl und etwas Salz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Masse in die vorbereitete Form füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C etwa 15 Minuten überbacken.