Kuchen aller Art » Flammkuchen

250 g Mehl
125 ml Wasser
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz

3-4 EL Creme fraiche
100 g Schinken
100 g geriebenen Käse
frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Basilikum, ...)
Salz, Pfeffer

Backrohr auf 220°C vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.
Mehl mit Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten, möglichst dünn ausrollen und auf das vorbereitete Blech legen. Creme fraiche mit etwas Salz und Pfeffer verrühren (bei salzigem Schinken, Salami oder dgl. weniger würzen!) und den Teig damit bestreichen.
Schinken feinnudelig schneiden. Schinken, geriebenen Käse und gehackte Kräuter gleichmäßig auf dem Creme fraiche verteilen und bei 220°C etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.