Kartoffeln » Kartoffelbällchen

500 g mehlige Kartoffeln
40 g Butter
1 Ei
Salz

Semmelbrösel
Öl

Kartoffeln in der Schale weichkochen, noch heiß schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und kurz ausdampfen lassen. Etwas Salz und Butter zufügen, kurz durchrühren und auskühlen lassen. Ei zufügen und aus der Masse kleine Knödelchen formen. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen, Knödelchen einlegen, rundum anbraten, aus der Pfanne heben und abtropfen lassen.