Gebäck aller Art » Schokoladen-Likör-Kugeln

Ihr benötigt
250 g weiche Butter
200 g Zucker
5 Eier
130 g Mehl
130 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g Backkakao
120 g geraspelte Schokolade
ca. 350 ml Likör (z. B. Amarula oder Baileys)
200 g flüssige Kuvertüre
200 g Schokoladenraspeln für die Dekoration

Los geht’s
1. Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Rührt die weiche Butter mit dem Zucker schaumig und gebt nach und nach die Eier einzeln dazu.
3. Mischt das Mehl mit dem Backkakao und den gemahlenen Mandeln sowie dem Salz und dem Backpulver und gebt dies nach und nach zu den feuchten Zutaten. Verrührt alles gut miteinander. Zum Schluss hebt ihr die geraspelte Schokolade unter.
4. Gebt den Teig in eine gefette Kastenform und backt den Kuchen für circa eine Stunde.
5. Lasst den Kuchen nach der Backzeit gut abkühlen.
6. Gebt den Kuchen in eine Schüssel und zerbröselt ihn.
7. Ist der Kuchen richtig abgekühlt, gebt die flüssige Kuvertüre (z. B. indem ihr sie vorsichtig in der MIkrowelle geschmolzen habt) sowie den Likör dazu und vermengt alles ordentlich miteinander.
8. Nun müsst ihr aus dem Teig nur noch Kugeln formen und diese in den Raspeln wenden.
9. Am besten stellt ihr die Likör-Kugeln für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dann zieht der Teig der nochmal gut an.