Gebäck aller Art » Eierlikör-Kokosmakronen

Ihr benötigt
3 Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Zucker
200 g Kokosflocken
8 EL Eierlikör
ca. 25 Backoblaten
Außerdem
3 EL Eierlikör
100 g weiße Kuvertüre

Los geht’s
1. Legt ein Backblech mit Backpapier aus und heizt den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Schlagt die Eiweiße mit etwas Salz und fügt nach und nach den Zucker hinzu. Es muss eine glänzende, schnittfeste Masse werden – solange müsst ihr schlagen.
3. Sind die Eiweiße schnittfest, hebt die Kokosflocken unter.
4. Dann gebt den Eierlikör dazu und rührt noch einmal vorsichtig durch.
5. Mithilfe eines Esslöffels gebt ihr die Masse auf die Oblaten.
6. Backt die Eierlikör-Kokosmakronen circa 15 Minuten bis sie leicht goldbraun sind.
7. Bresprenkelt die noch warmen Makronen mit dem Eierlikör.
8. Lasst die Makronen abkühlen.
9. Schmelzt die Kuvertüre und verteilt sie (schwungvoll  ) auf den Makronen.