für ca. 330ml 1 TL Olivenöl 1 mittlere rote Zwiebel 200g Chorizo 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Rosmarin, getrocknet, gerebelt 1/2 TL Thymian, getrocknet 300ml Apfelsaft (auch Ananassaft habe ich ausprobiert, aber der Apfelsaft ist beliebter) 2 EL brauner Zucker 2 TL Balsamico 1 TL Sojasauce Zwiebel und Chorizo fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin unter Rühren glasig dünsten. Chorizo zugeben und anbraten, dann den Knoblauch pressen und mit dem Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Thymian und Rosmarin zufügen und kurz unterrühren. Mit Apfelsaft ablöschen. Die restlichen Zutaten zugeben und einrühren. Bei geringer Hitze einköcheln lassen, bis die Konsistenz einer dicken Sauce gleicht. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Für einige Minuten auf den Kopf stellen, dann vollständig abkühlen lassen.
Rezeptewelt
Thema drucken
02.05.2022 22:21
Antworten
