Brot und Brötchen » Dattel-Honig-Brot mit Sesam

für eine Kastenform von etwa 22cm Länge
250g Weizenmehl 550
75g Weizenvollkornmehl oder Dinkelmehl 630
1 Packung Trockenhefe
1/2 TL Salz
200ml lauwarmes Wasser
3 EL Honig
3 EL neutrales Öl & etwas zum Ausfetten der Schüssel
75g Datteln, entsteint
2 EL Sesamsamen + einige zum Bestreuen
Milch oder Eigelb zum Bepinseln
etwas Butter zum Fetten der Form
Mehle mischen, mit Trockenhefe und Salz vermengen. In einem zweiten Gefäß Wasser und Honig verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Zum Mehl geben und zusammen mit dem Öl gut verkneten. Den Teig in einer mit etwas Öl ausgestrichenen Schüssel eine Stunde an einem warmen Ort (Backofen mit eingeschaltetem Licht) abgedeckt (Frischhaltefolie) gehen lassen.
In der Zwischenzeit können die Datteln grob gehackt und die Kastenform eingefettet werden.
Datteln und Sesam in den Teig kneten und in die vorbereitete Form geben. Weitere 30 Minuten warm und abgedeckt gehen lassen.
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brot mit Milch/Eigelb bepinseln und Sesam darauf streuen. Etwa 30 Minuten backen lassen. Falls das Brot zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.