Zutaten etwas Butter zum Einfetten der feuerfesten Form 250 g Pflaumen entsteint 250 g Aprikosen ohne Kerne 100 g Butter kalt 110 g Dinkelmehl 40 g Mandelmehl teilentölt 50 g Mandelstifte 8 g Tonka-Zucker Fertigprodukt aus dem Supermarkt 50 g Rohrzucker 1/2 Teelöffel Zimt 1 Prise Salz nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben des Crumbles Anleitung Vorbereitende Arbeitsschritte 1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.. 2. Außerdem den Rohrzucker mit dem Zimt in ein Schälchen geben und miteinander vermengen 3. Die feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten und etwas von der Zimt und Zucker Mischung darüber streuen.
Crumble Arbeitsschritte 1. Die Pflaumen waschen, etwas abtrocknen, halbieren, den Stein jeweils entfernen und die Früchte vierteln. Die Viertel zunächst in die Schüssel für das Obst geben.
2. Ebenso die Aprikosen waschen, etwas trocknen, halbieren, den Kern entfernen und die Früchte in Viertel schneiden. Auch diese erst einmal zu den Pflaumenvierteln geben.
3. Die Früchte vermischen und dann in die vorbereitete feuerfeste Form geben.
4. Für die Streusel das Dinkelmehl, das Mandelmehl, die Mischung aus Zimt und Zucker , die Prise Salz, den Tonka-Zucker und die Mandelstifte in eine Rührschüssel geben. 5. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und zu den anderen Zutaten für die Streusel geben.
6. Jetzt den Teig entweder von Hand zu Streuseln oder aber mit Hilfe eines Handrührgerätes zu Streuseln kneten.
7. Anschließend die Streusel gleichmäßig auf das Obst streuen und die feuerfeste Auflaufform für 30 Minuten auf den mittleren Einschub des vorgeheizten Backofens geben. Das ist bei mir die 2. Einschubschiene von oben.
8. Wenn die Streusel goldbraun gebacken sind, den Crumble aus dem Backofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
9. Den Crumble auf die Desserteller geben. 10. Guten Appetit!
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24.04.2022 22:21
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