Gerichte aus aller Welt » Crab Cakes und Chablis

Zutaten:
für 4 Personen (kleine Vorspeise)
2 EL Mayonnaise
1 Ei, verquirlt
1 TL Senf
1 TL Worcestershire Sauce
1 guter Spritzer Tabasco
150 gr Crab Meat (ich: Dose, frisch wäre vorzuziehen)
1 Dutzend Salzcracker, fein zerbröselt
2 EL Öl
Zitronenschnitze
Zubereitung:
1. in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ei, Senf, Worcestershire Sauce und Tabasco gut verrühren
2. in einer mittleren Schüssel das Crab Meat mit den Cracker Krümeln mischen und die Sauce darunter ziehen
3. zugedeckt eine Stunde in den Kühlschrank stellen
4. kleine Patties formen (etwa 2,5 cm dick) und im mittelheissen Öl braten bis sie golden und durch und durch warm sind (ca. 3 Minuten auf jeder Seite)
5. mit Zitronenschnitzen oder Sauce Remoulade servieren