Surströmmings Sandwich / Surströmmingsklämma

2 weiche kleine Fladenbrote (Beispielsweise ein Soft Bröd)
etwas Butter oder Margarine
2 mittelgroße Kartoffeln
1-2 Surströmmings Filets
ca. 10 TL saure Sahne

Für die klassische Variante:
eine halbe kleine rote Zwiebel
etwas klein geschnittener Dill
Für die modernere Variante:
eine Frühlingszwiebel
ein paar in Scheiben geschnittene kleine Tomaten

Zubereitung
Die Kartoffeln kochen und in Scheiben geschnitten auskühlen lassen.
Die rote Zwiebel und den Dill fein hacken für die klassische Variante. Für die modernere die Frühlingszwiebel in feine Ringe und die kleinen Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Mit der Margarine das Brot bestreichen.
Die Kartoffelscheiben darauf verteilen.

Die Surströmming Filets in Stückchen auf die Kartoffelscheiben legen. Darauf den Sauerrahm verteilen und darauf jeweils die Zwiebeln und den Dill bzw. die Tomatenscheiben und die Frühlingszwiebeln geben.