50 ml kalte Milch 1/2 TL Senf 100 ml neutral schmeckendes Öl Salz, Pfeffer, Zucker, guter Weißweinessig zum Abschmecken Die Milch in einem hohen Rührbecher mit dem Senf verrühren. Das Öl zugeben und die Mischung mit dem Pürierstab mixen, bis sie fest wird – das dauert nur Sekunden. Die fertige Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Essig abschmecken. Gleich weiterverarbeiten oder zur späteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Das war’s. Wirklich einfach, oder?
Rezeptewelt
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03.04.2022 23:27
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