500 ml Milch 2 EL Puddingpulver 2 TL brauner Zucker + 1TL für das Kompott Mark einer Vanilleschote 1 MS Zimt 1 TL Vanillezucker 70 g Hartweizengrieß 100 g gemischte Beeren (TK) 1 Zweig frischer Rosmarin 8-10 Haselnüsse evtl. eine Kiwi oder anderes Obst, das „weg muss“ zum garnieren Etwa 4 EL der Milch in eine Schüssel geben, den Rest in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen die Milch in der Schüssel mit dem Puddingpulver, dem braunen Zucker, dem Vanillemark, Vanillezucker und Zimt mit einem Schneebesen vermischen. Indie gerade so kochende Milch gießen und umrühren (Pudding kochen eben…). Dann den Grieß dazugeben und weiterrühren. Herd ausmachen und unter gelegentlichem Rühren eindicken lassen. Wer mag, gibt noch einen Schuß Sahne dazu, dann wird es cremiger. In Gläser oder Schüsseln verteilen und zur Seite stellen. Für das Kompott die TK Beeren in einem Topf auftauen. Rosmarinzweig und braunen Zucker dazugeben und köcheln lassen bis die Beeren saften und eindicken. Den Rosmarinzweig wieder entfernen. Das Kompott noch heiß über den Grießpudding geben. Die Haselnüsse grob zerkleinern, über die Gläser verteilen und servieren. Evtl. eben noch die aufgeschnittene Kiwi dazulegen.
Rezeptewelt
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03.04.2022 20:42
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