Kompott aus Apfel, Birne und Cranberrys mit Knuspermüsli und sahniger Joghurtcreme

120g Sahne
100g Quark
150g Joghurt
6 EL Ahornsirup
180g Haferflocken
1 EL Chiasamen
1 EL Sesam
2 EL neutrales Öl
1 Apfel
1 Birne
50g frische Cranberrys
Die Haferflocken mit 2 EL Ahornsirup, dem Öl, den Chiasamen und dem Sesam mischen. Alles in eine Pfanne geben und auf eher starker Hitze anrösten. Dabei immer gut umrühren. Wenn die gewünschte Bräune erreicht ist, in eine Schüssel zum Auskühlen geben.
Den Apfel und die Birne waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit den Cranberrys in die Pfanne geben (man kann die Müslipfanne wiederverwenden). Das Obst ohne zusätzlioches Öl in der Pfanne anrösten für etwa 2 Minuten. Dann mit 2 EL Ahornsirup ablöschen bzw. karamelisieren. Nochmal gut rühren, dann etwas Wasser dazugeben, so viel dass die Früchte etwa halb im Wasser sind. Köcheln lassen bis das Wasser verkocht und das Obst weich ist (etwa 10 Minuten).
Währenddessen die Sahne steif schlagen. Joghurt, Quark und 2 EL Ahornsirup unterheben.
Jetzt alles schichten: erst 4 EL vom Müsli in die Schüsseln oder Gläser verteilen, dann Joghurtmasse, dann Obst, nochmal Müsli und nochmal Joghurt. Oder auch einfach eine andere Reihenfolge ?
Übriges Müsli hält sich übrigens wunderbar im Schraubglas. Wer nichts übrig haben will, der halbiert einfach die Mengen fürs Müsli.