Waffeln,Pfannkuchen,Reibekuchen » Sauerkraut Puffer

Zutaten für 2 Personen
250 g Sauerkraut
250 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
2 EL Mehl
Butterschmalz
Salz, Pfeffer, Kümmel
 
Zubereitung
Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken und alles miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und für einen Puffer ca. 1 EL der Masse in die Pfanne geben. Am besten noch ein wenig flach drücken und dann pro Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.
Wenn man möchte kann man die Puffer noch mit Schmand garnieren.