Zutaten für 2 Personen 3 Eier 1 Avocado 2 EL Sahne Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung Eier im kochenden Wasser für ca. 10 Minuten hart kochen. Die Zeit ist hier nicht so wichtig, hauptsache sie werden hart. Anschließend die Eier schälen und vorsichtig halbieren. Die Eigelbe mit einem kleinen Löffen aus dem Ei lösen und in eine Schüssel geben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und dann in die Schüssel zu den Eigelben geben. 2 EL Sahne und den Zitronensaft auch dazu geben und dann alles im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Creme pürieren. Zuletzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Eierhälften nun wieder mit der Creme füllen.
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02.04.2022 23:03
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