Dessert&Süße Gerichte » Luftige Joghurt Mousse

Zutaten für 4 Portionen
100 g Zucker
5 Blatt weiße Gelatine
450 g griechischer Joghurt
250 ml Schlagsahne
2 Pk. Vanillezucker
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker mit 6 EL Wasser und dem Zitronensaft in einem Topf aufkochen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Joghurt und 5 EL des Sirups verrühren. Gelatine gut ausdrücken und im restlichen, noch warmen Sirup unter Rühren auflösen. Dann alles in die Joghurtmischung rühren.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und dann vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. In Gläschen oder kleine Schälchen füllen und für min. 4 Stunden kalt stellen.