Gemüse » Würzmöhren

Zutaten für 4 Personen
800 g schmale Bundmöhren
4 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
4 Pimentkörner
2 kleine getrocknete Chilischoten
5 grüne Kardamomkapseln
1/2 Zimstange
Salz
1 EL Akazienhonig
1-2 EL Himbeeressig
1/2 Bund glatte Petersilie
2 TL Orangenblütenwasser
Möhren putzen, schälen und in kurze Stifte schneiden. Möhrenstücke im Olivenöl unter Rühren 1-2 Minuten anbraten. Gewürze, Salz und 80 ml Wasser zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Möhren mit dem Sud in eine Schüssel geben, Honig und Himbeeressig unterrühren. Abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen, ab und zu umrühren. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Vor dem Servieren die Gewürze entfernen, die Möhren mit Orangenblütenwasser beträufeln und mit Petersilie bestreuen.