Gerichte aus aller Welt » Thailändische Fisch-Frikadellen

Zutaten für 4 Personen:
450 g Fischfilet (z.B. Seeteufel)
1 Eiweiss
2 Limettenblätter, feingehackt
1 EL grüne Currypaste
60 g gekochte grüne Bohnen, kleingeschnitten
1 rote frische Chilischote, ohne Kerne, fein gehackt
1 Bund frischer Koriander, gehackt
Öl
Zubereitung:
1. Den Fisch kleinschneiden und zusammen mit dem Eiweiss, den Limettenblättern und der Currypaste im Mixer zu einer glatten Masse mixen. Die Fischmasse in eine Schüssel geben, die grünen Bohnen, die Chilischote und den Koriander untermischen.
2. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen (ca. 5 cm Durchmesser), auf einem Teller verteilen und ca. 30 Minuten kaltstellen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit süß-sauer oder Chilisauce servieren.