Gerichte aus aller Welt » Som-Tam – thailändischer Salat

Zutaten für 4 Personen
2 Kohlrabi
2 Karotten
2 Limetten
2 thail. Chilis
2 Knoblauchzehen
3 Tomaten (oder 6-8 Kirschtomaten)
100 g Erdnüsse (ich habe Cashewkerne verwendet)
4 EL helle Soiasauce
3 EL Fischsauce
1 TL brauner Zucker
Zubereitung: Die Kohlrabi und die Karotten schälen und ganz fein schneiden (am besten mit einem Julienneschneider!) und in eine Schüssel geben. Die Tomaten kleinschneiden und hinzugeben. Die Chilis putzen und gut waschen. Chilis, Knoblauch und Erdnüsse in einen Mörser geben und grob zerstampfen. Mit dem Gemüse vermischen. Für das Dressing: Limettensaft, Fisch- und Sojasauce und den braunen Zucker gut vermischen und über den Salat geben. Nach Bedarf nachsalzen.