Zutaten für 4 Personen ca. 350 Gramm Kräuter: Borretsch Kerbel Kresse Petersilie Pimpinelle Schnittlauch Dill Basilikum Koriander Zitronenverbene Zitronenthymian 3-4 Frühlingszwiebeln 4 gekochte Eier 250 g saure Sahne 200 g Naturjoghurt 1 EL Weissweinessig 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Prise Salz Die Kräuter abbrausen und abtrocken. Mit einem Messer oder Wiegemesser die Kräuter sehr fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und fein schneiden. Saure Sahne, Joghurt, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Salz vermischen. Die Kräuter und die Frühlingszwiebeln untermischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Eier schälen, grob hacken und mit der restlichen Sosse vermischen. Zu Kartoffeln, Tafelspitz, Fisch oder Roastbeef servieren.
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30.03.2022 23:23
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