Gebäck aller Art » Weckmänner aus Quark-Öl-Teig

250 g Magerquark
5 EL Vollmilch
8 EL Sonnelblumenöl
1 Ei
110 g Zucker
1 Vanillestange
1 Prise Salz
450 Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver (ich habe Weinsteinpulver verwendet)
Schokotropfen oder Rosinen
1 Eigelb
Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker, Salz und den Mark der Vanilleschote gut verrühren. Mehl und Backpulver hineinsieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und die Weckmänner ausstechen (oder mit den Händen formen). Mit Schokotropfen oder Rosinen Augen und Knöpfe anbringen.
Für Rosinen- oder Schokobrötchen ca. 120  g Rosinen oder Schokotropfen in den Teig geben und kleine Teigbällchen formen. Weckmänner oder Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, mit Eigelb bepinseln und bei 170 °C ca. 15-20 Minuten backen.