Gerichte aus aller Welt » Irish soda bread scones

Zutaten für ca. 8 Scones
Trockene Zutaten:
280 g Mehl
35 g Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL getrocknete Orangenschale
1/2 TL Salz
75 g kalte Butter
Flüssige Zutaten:
120 ml Buttermilch
1 TL Sirup (Grafschafter Goldsaft)
1 Ei
Weitere Zutaten:
55 g gehackte Walnüsse
60 g Rosinen
Ofen auf 190° C vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel mischen, eiskalte Butterstückchen in die Mehlmischung geben. Die Butter mit den Fingerspitzen ins Mehl reiben, bis alles sehr krümelig ist. Buttermilch, Sirup und Ei verschlagen und zur Mehl-Buttermischung geben. So kurz mischen, bis sich die Zutaten eben verbinden. Nüsse und Rosinen untermischen. Das Ganze auf die bemehlte Arbeitsfläche kippen und den Teig ausrollen (ca.2-3 cm) Mit einem Glas oder Ausstecher 8 runde Scones ausstechen. Bei 190° iür ca. 18-22 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. 10 Minuten abkühlen lassen.