Dips,Cremes,Aufstriche » Kirsch-Apfel-Relish

1 Apfel, geschält und entkernt
1 rote Zwiebel
1 Glas Sauerkirschen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
2 EL Rotweinessig
2 TL Senf
½ TL Ingwer, frisch gehackt
2 EL Rosinen
1 TL Rosmarin, gehackt
1 TL Thymian, gehackt
1 EL brauner Zucker
Salz und frischer Pfeffer
Instructions
1. Apfel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Sauerkirschen (inkl. Saft) in einen Topf geben und aufkochen lassen.
2. Senf, Rotweinessig, Ingwer, Rosinen, Rosmarin, Thymian und braunen Zucker zugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das noch heiße Relish in ein sauberes Glas füllen und über Kopf abkühlen lassen.