Pies » Apple Pie mit Herzen

Zutaten:
125 Gramm Butter
250 Gramm Mehl
80 Gramm Zucker
1 Ei
6 Äpfel
3 EL Zitronensaft
2 TL Zimt, gemahlen
100 Gramm Mandeln, gehackt
75 Gramm Mascobado Zucker
3 EL Quittengelée
Butter für die Form
Salz
Mailänderliteig ca. 80- 100 Gramm

Zubereitung:



Für den Teig die kalte Butter in Würfeli schneiden. Das Mehl, die 150 Gramm Zucker, eine Prise Salz und das Ei mit der Küchenmaschine verreiben. 



Zu einem Teig zusammenfügen und diesen in Frischhaltefolie eingepackt etwa 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Eine Tarteform von max. 24 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen. Die Form ebenfalls in den Kühlschrank stellen. 



Jetzt für die Füllung die Äpfel schälen, Vierteln und in dünne Scheibchen schneiden. Diese in eine Schüssel geben und mit dem Mascobado Zucker und dem Zitronensaft vermischen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Nun den Teig zwischen Backtrennpapier auswallen und damit die Form auslegen. Wichtig ist den Teig den Formrand hochzuziehen. Oben abschneiden, so erhält der Pie einen schönen Rand. 



Die Mandeln auf den Boden streuen und die Äpfel darauf verteilen. 



Aus dem restlichen Teig Herzchen ausstechen und auf die Äpfel legen. Da ich zu wenig Teig übrig hatte nahm ich vom Mailänderliteig, der hier fast immer im Kühlschrank liegt. Nun die Tarte während 45-50 Minuten backen, bis die Herzli leicht bräunlich sind. 



Den Pie aus dem Ofen holen und die Herzli noch heiß mit dem Quittengelée bestreichen. Auskühlen lassen.