Dessert&Süße Gerichte » Kokos-Quark-Dessert mit Himbeersauce

Zutaten :
1 Dose Kokosnussmilch (400ml)
1 Becher pflanzliche Qarkalternative (400g) z.B. GoOn Natur von Alpro
1 Beutel Agar-Agar z.B. Agartine von RUF
Agavendicksaft
250 g TK-Himbeeren
evtl. Zitronenmelisse Blätter
Zubereitung Kokos-Quark-Dessert mit Himbeersauce:
100 ml Kokosmilch in einen Topf geben und das Agar-Agar mit einem Schneebesen einrühren.
Kurz aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen und weiterrühren.
Restliche Kokosnussmilch vorsichtig unter Rühren in die heiße Flüssigkeit einrühren.
In eine Schüssel umfüllen, mit 2 EL Agavendicksaft süßen  und kurz abkühlen lassen.
Die pflanzlichen  Quarkalternative in die gelierende Masse unterheben und in Gläser verteilen.
TK- Himbeere antauen lassen, im Thermomix® oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Auf die Kokos-Quark-Masse verteilen und kalt stellen.
Vor dem Servieren mit einem kleinen Zitronenmelisse Blättern dekorieren.