Teig: 50g Butter oder Margarine (hier: Halbfettmargarine) 45g Zucker 1 Ei (M) 100g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 2 EL Milch 1 Birne Außerdem: 50g Weiße Schokolade 2 EL gehackte Mandeln Zubereitung Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Ei zufügen und 1 Minute unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und im Wechsel mit der Milch zum Teig geben. Birne schälen, in feine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Eine 24-er-Minimuffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig auf 20 Mulden verteilen. Auf mittlerer Schiene 12 – 14 Minuten backen und auskühlen lassen. Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel streifenweise auf den Birnen-Zimt-Häppchen verteilen und mit Mandeln bestreuen.
Rezeptewelt
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15.03.2022 21:39
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