Topf & Pfannengerichte » Balkanpfanne mit Hack und Feta

Zutaten (für 4 Personen)
250g Reis
500g Hackfleisch, gemischt
Olivenöl
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Paprika
1 gehäufter TL Brühe
5 – 6 Stiele frischer Majoran
135g Patros
Miniwürfel „Mediterrane Kräuter“
Salz, Pfeffer
Joghurtdip:
150g Joghurt
100g Schmand
2 TL getrockneter Majoran
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zuerst 500ml Wasser in einem Topf zum
Kochen bringen. Reis zufügen, salzen und ein Stiel Majoran
dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 – 20 Minuten (je nach Reis)
köcheln lassen, bis dieser gar ist. Evtl. noch ein wenig Wasser
zufügen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und
klein hacken. Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in
Würfel schneiden. Hackfleisch in etwas Olivenöl rundum anbraten und
mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zufügen
und ein paar Minuten mitbraten. Danach mit 450ml Wasser auffüllen
und zum Kochen bringen. Brühe dazugeben und alles 5 Minuten köcheln
lassen. Den restlichen Majoran waschen und klein hacken. Zusammen mit
dem Reis (hier den Majoranstiel wieder entfernen) und den Fetawürfeln
zum Hackfleisch geben. Gut durchmischen , kurz ziehen lassen und bei
Bedarf noch würzen.
Für den Joghurtdip alle Zutaten cremig
rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Balkanpfanne auf Tellern anrichten
und zusammen mit dem Joghurtdip servieren.