Auflau » Beeren-Grieß-Auflauf

Zutaten (für 4 – 6 Portionen als Nachtisch)
750ml Milch
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
60g Zucker
90g Weichweizengrieß
2 Eier
300g TK-Beeren (hier: Himbeeren)
2 – 3 EL Zucker (je nachdem, wie sauer die Beeren sind)
Zubereitung
Beeren aus dem Gefrierschrank holen und mit 2 EL Zucker mischen. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Grieß mit Zucker und Vanillezucker mischen. Milch mit Salz aufkochen und das Grieß-Zucker-Geschmisch einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Eine große Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen etwas einfetten. Ich hab es vergessen, war auch nicht schlimm  Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb verquirlen und unter den Grieß rühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Grieß und Beeren in der Form verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann lauwarm genießen