Sauce » Thai Sweet Chili Soßen

300 ml Wasser
200 g Zucker
100 ml Himbeeressig
5 rote Jalapenos
5 Knoblauchzehen
2 EL (leicht gehäuft) Speisestärke
2 TL Meersalz
Zubereitung:
Ein bisschen vom Wasser nehmen und in einer kleinen Schüssel die Speisestärke darin einrühren.
Nehmt einen Mixer und gebt alle trockenen Zutaten hinein (Knoblauch natürlich erst schälen und die Chilischote vom Stengel befreien). Zerkleinert das ganze so lange bis der Knoblauch und die Jalapenos eine Einheit mit dem Rest bilden. Nun den Essig hinzufügen und noch einen Augenblick weiter mixen.
Ihr gebt das Gemisch und das Wasser anschließend in einen ausreichend großen Topf und kocht das Ganze auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Zum Schluss die Speisestärke-Mischung hinzufügen, einen Augenblick weiter kochen und am besten in verschließbare Gläser abfüllen und fertig ist eure eigene Thai Sweet Chili Sauce.
Sie passt perfekt zu Hühnchen, Garnelen oder als Soße zum Grillen.