Burger » Portobello Pilz-Burger

Für 4 Burger benötigt ihr:
4 Portobellos
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
100 g Mayonnaise
2 TL Pesto
2 TL grober Senf
4 Hamburger Brötchen oder Semmel
Rucola
1 Paprika
Zubereitung:
1. Paprika in Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten, bis die Schale schwarz ist. Dann (nachdem sie etwas abgekühlt sind) geht die Haut der Paprikas ganz leicht runter.
2. Die Stiele der Pilze abschneiden, die Kappi mit Olivenöl einpinseln und salzen und pfeffern.
3. Mit der glatten Seite nach unten in eine mittelheiße Pfanne geben und 5-8 Minuten bei geschlossenem Deckel braten bis die Pilze weich sind.
4. In einer Schüssel Mayonnaise, Pesto, Senf, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) verrühren.
5. Die Brötchen auseinanderschneiden und auf beiden Innenseiten anrösten (oder einfach ein paar Minuten in den Ofen zum „grillen“).
6. Auf die untere Hälfte jeweils Rucola, Paprika und eine Pilzkappe legen, auf die obere Hälfte der Brötchen die „Sauce“.