Burger » Selbsgemachte Hamburger vegetarisch - Burger Rezept

Zutaten für die Füllung:
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 kleine Möhren
- 2 mittelgroße Kartoffel
- 1 kleine Zucchini
- 2 Eier
- ca. 150 - 180g Haferflocken
- 1 frische Chili
- Salz, Pfeffer, Bio-Sojasauce zum abschmecken
- Paniermehl, Bio-Bratöl
- frische Petersilie wenn ihr sie mögt

Zutaten zum Belegen:
- alles an Gemüse was ihr mögt wie zum Beispiel:
- Salat
- Zwiebel
- Tomaten
- Paprika
- Gewürzgurken
- Senf & Ketchup nach Belieben
- Hamburger Brötchen
Alles Gemüse für die Füllung waschen und klein raspeln. In einer Pfanne erst Zwiebel dann Knoblauch anbraten. Danach Karotten, Kartoffel und Zucchini hinzufügen und mitbraten. Das ganze ein wenig Salzen und Pfeffern. Gemüse wird ganz schnell gar also normaleweise braucht ihr dafür um die 5 Minuten. Mehr nicht. Das Pfannengemüse füllt ihr in eine Schüssel um. Jetzt fügt ihr dazu die 2 Eier, Chili und Haferflocken hinzu und mischt es alles miteinander. Mit Salz, Pfeffer, eventuell Sojasauce und Petersilie abschmecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen damit die Burgerfüllung die Gewürze gut annimt. Nach einer Stunde könnt ihr Anfangen die Füllung zu formen und vor dem braten kurz im Paniermehl wenden damit es schön knusprig wird. Sollte die Burgerfüllung noch zu Flüssig sein, könnt ihr mehr Haferflocken oder auch Mehl hinzufügen denn diese beiden Sachen binden die Füllung.

Nun das andere Gemüse für das Belegen vorbereiten. Die Hamburger Brötchen tue ich immer leicht anbraten damit sie schön knusprig sind. Das geht in einer Grillpfanne (ohen Öl) oder im Backofen. Auf dem Brötchenboden schmiere ich ein bisschen Senf und Ketchup drauf. Dann fange ich es mit dem Gemüse zu belegen und bis zum Schluss kommt unsere leckere vegetarische Burgerfüllung drauf und ein Blatt Salat. Fertig ist das genussvolle Essen :)