Fisch » KURZ GEBRATENER THUNFISCH MIT TOMATEN UND KAPERN

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
300g Thunfischfilet (ca. 4cm dick)
1 TL Olivenöl
Pfeffer & Salz
3 TL Kapern
2 Softtomaten oder getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
1/4 kleine Zwiebel
3-4 Stängel Petersilie
Optional:
etwas Baguette als Beilage
etwas gutes Olivenöl um den Fisch zu beträufeln
ZUBEREITUNG:
Den Thunfisch rechtzeitig vor der Zubereitung (wenigstens 10-15 Minuten vorher) aus dem Kühlschrank nehmen, er sollte nicht zu kalt in die Pfanne kommen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Thunfisch von jeder Seite eine Minute lang scharf anbraten. Die Hitze reduzieren (hier Stufe 6 von 14) und das Thunfischsteak von jeder Seite weitere 3 Minuten braten.
In dieser Zeit die Kapern und die Petersilie fein hacken und die Tomate in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles kurz beiseite stellen.
Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen und eine Minute ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in dünne Scheiben aufschneiden.
Den Fisch auf einem passenden Teller platzieren und die Kapern, die Tomate, die Zwiebel und die Petersilie darüber verteilen. Wer mag kann jetzt noch ein paar Tropfen gutes Olivenöl darüber träufeln.
Den Thunfisch mit Tomaten und Kapern pur oder mit etwas Brot servieren.
Einfach und köstlich!