Topf & Pfannengerichte » Einfache Nudelpfanne Mit Ofengegartem Rotkohl

Zutaten
Für 2 Portionen
1/2 kleiner Rotkohl
1 Schalotte
2 EL Sojasoße
1 TL brauner Zucker
2 EL Olivenöl
300g Nudeln nach Wahl
2 EL Butter
1/2 Bund Koriander, gehackt
1 EL Sesam
Zubereitung
Die äußeren Blätter des Rotkohls und den Strunk entfernen. Den Kohl in 1cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen. Den Kohl mit etwas Öl einpinseln, salzen und für etwa 20-25 im Ofen bei 180°C garen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen und abgießen. Die Schalotte pellen und grob hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Sobald die Butter braun wird, die Nudeln kurz darin schwenken. Den fertigen Rotkohl grob hacken, pfeffern, zucker und zu Nudeln geben. Mit Sojasoße ablöschen, alles vermischen und kurz anbraten. Zum Schluss den Koriander und Sesam darüberstreuen.