Gerichte aus aller Welt » Chinesischer Kung Pao Rosenkohl Mit Sesam

Zutaten
750g Rosenkohl
2 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
3 kleine, getrocknete Chilischoten
1 TL Sechuan Pfeffer
100ml Brühe
1 EL dunkle Sojasoße
2 EL Reisweinessig
1 EL Stärke
1 EL Zucker
etwas Sesam
Zubereitung
Den Rosenkohl vom Strunk befreien und die schmutzigen Blätter entfernen. Den Strunk kreuzweise einschneiden. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, den Wurzelansatz anschneiden und den Rest in Ringe schneiden. Die Chilischoten und den Pfeffer mörsern.
Sojasoße, Essig, Stärke und Zucker zu einer Soße anrühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch, die Chilis und den Pfeffer kurz schwitzen. Den Rosenkohl hinzugeben, alles kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Den Kohl dünsten, bis er gar ist. Sollte die Flüssigkeit zu schnell verdampfen, könnt ihr es mit etwas Wasser aufgießen. Den Reis in der Zwischenzeit nach Packungsanleitung kochen.
Zum Schluss die Soße über den Rosenkohl geben und andicken lassen. Die Frühlingszwiebeln unterheben, alles mit Reis servieren und den Sesam darüberstreuen.