Burger » Mais Galette Mit Gemischten Pilzen Und Mozzarella

Zutaten
Für 3-4 Portionen
Für den Mürbeteig
150g Weizenmehl
50g Maismehl
100g kalte Butter
1 TL Salz
40ml kaltes Wasser
Für die Füllung
1 Dose Mais (100g)
1 Dose gemischte Pilze oder frische Pilze (225g)
1 Zwiebel
1 große Tomate
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneten Tymian
1 TL frischer Oregano
Salz/Pfeffer
wer mag, etwas Chili
1 Eigelb
2 EL Milch
Zubereitung
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30min im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel pellen und fein hacken. Die Tomate entkernen und zusammen mit dem Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Pilze und Mais abtropfen lassen. Falls ihr frische Pilze verwenden möchtet, putzt diese gut und schneidet sie in kleine Würfel. Mais, Pilze, Tomate, Zwiebel, Öl und Thymian in einer Schüssel vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten fläche kreisrund ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Der Teig sollte am Ende etwa 4-5mm dick sein. Die Füllung in der Mitte des Kreises verteilen und einen Rand von etwa 5cm lassen. Den Rand gleichmäßig einklappen und leicht andrücken. Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Rand damit bepinseln. Die Galette nun für rund 30min backen. Nach dem Backen das Ganze mit dem frischen Oregano bestreuen und bei Bedarf mit Chilis dekorieren.