Spieße » Filetspieße mit Backpflaumen

Zutaten für 4 Personen:
1 Schweinefilet (500 g)
3 rote Zwiebeln
1 Päckchen Backpflaumen (500g)
250g Speck in Scheiben
Pfeffer
 Zubereitung:
Das Schweinefilet waschen, gut trocken tupfen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit je einer Scheibe Speck umwickeln.
Die Zwiebel schälen und in 2 cm große Spalten schneiden.
Abwechselnd Schweinefilet, Backpflaumen und Zwiebeln auf die Spieße stecken und gut pfeffern (Salz wird hier durch den Speck nicht benötigt).
Filetspieße auf jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Dazu passt ein knackiger Salat und Kräuterbaguette.