Gemüse » KÜRBISGNOCCHI

1kl. Kürbis (ca. 500g) - 1 Ei- 1 El. Olivenöl- Salz - Pfeffer -400 g Mehl - 30 g ButterKürbis in grobe Würfel schneiden - im Kelomat ca. 10 - 15 min. garen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und Pürrieren. Ei - Öl Salz und Pfeffer dazu und gut vermischen. Nach und nach das Mehl dazusieben und unterheben. Mit den händen einen glatten Teig kneten - ---1 cm. starke Würste formen - in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden.mit dem Gabelrücken ein Muster machen. In Salzwasser 2- 3 min. garen - bis sie oben schwimmen. ----- Dazu passt eine Sauce aus 100ml. Sahne etwas Butter und geriebenen Parmesan