Sauce » Apfel-Bacon-BBQ-Sauce

Zutaten:
125 g Baconstreifen
425 ml stückige Tomaten
1 Schalotte
1 Apfel
1 Zehen Knoblauch
50 ml Apfelessig
150 ml Zuckerrübensirup
1 EL Paprikapulver
2 EL Worcestersauce
1 TL Cayennepfeffer
Zubereitung:
Baconstreifen in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne auslassen.
Aus der Pfanne entfernen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Zwiebel, Knoblauch und Äpfel in einer Küchenmaschine zerkleinern und in dem Baconfett anbraten.
Tomaten, Apfelessig, Worcestersauce und Zuckerrübensirup hinzufügen und mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
Ungefähr 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bacon hinzufügen, nochmals 5 Minuten köcheln lassen und die Sauce schließlich in Gläser abfüllen und abkühlen lassen.