Sauce » Grüne Soße

Zutaten für ca. 4 Portionen Grüne Soße:
1 Bund Kräuter (Mischung Grüne Soße)
200 gr Schmand
200 gr Joghurt
2 TL Senf
1 TL Zucker
1/4 Zitrone, den Saft davon
Salz und Pfeffer
So bereitet ihr die leichte Grüne Soße zu:
Die Kräuter grob von den Stängeln zupfen, gut abwaschen und trockenschleudern.
Dann müssen die Kräuter gut zerkleinert werden. Am besten geht das in einer Moulinette, einem Mixer oder mit dem Pürierstab.
Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermischen.
Nun könnt ihr die Grüne Soße mit hartgekochten Eiern und Salzkartoffeln servieren. Sie schmeckt aber auch sehr gut mit Räucherlachs.