Snacks & Fingerfood » Schinken-Stangen mit Bärlauch-Tzatziki

Rezept für die Schinkenstangen:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
50 g geschmolzene Butter
40 g dünne Scheiben Parmaschinken
1 Ei
2 -3 Stiele Thymian
1 EL Meersalz
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Die Schinkenscheiben dicht an dicht auf dem Teig verteilen. Den Teig von der kürzen Seite aus in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und diese spiralförmig drehen.
Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Blättchen des Thymians abstreifen, mit dem Meersalz vermischen und über die Schinkenstangen streuen.
Im Backofen für ca. 15 Minuten knusprig backen.
Rezept für das Bärlauch-Tzatziki:
250 g Magerquark
150 g Joghurt
50 g Bärlauch
½ Salatgurke
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und die harten Stiele entfernen. Die Blätter in feine Streifen schneiden und mit Joghurt und Quark verrühren. Die Gurke schälen, fein raspeln und unter den Bärlauchquark rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.