Dips,Cremes,Aufstriche » Artischocken-Dip

Zutaten:
1 Glas eingelegte Artischocken (330g)
200 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
Saft einer ½ Zitrone
2 EL gehackte Petersilie
30 g geriebenen Parmesan
Olivenöl
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die Artischocken abschütten und grob zerkleinern. Zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe und dem Frischkäse in einem Mixer geben oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verbinden.
Zitronensaft, Petersilie und Parmesan unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Dip in eine Schale füllen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einem Petersilienzweig garnieren.