Krumplifőzelék – Ungarischer Kartoffeltopf Mit Saurer Sahne

ZUTATEN
Für 4 Portionen
800g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 TL Paprikapulver rosenscharf
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Majoran
2 Lorbeerblätter
1 TL Essig
etwa 500ml Wasser
200g saure Sahne
2 EL Speisestärke
Salz
ZUBEREITUNG
 
Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Halbmonde schneiden. Die Zwiebel pellen und fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Dann Paprikapulver hinzugeben und kurz anschwitzen. Kartoffeln, Majoran, Salz, Essig und Lorbeerblätter hinzugeben. Alles mit Wasser auffüllen, sodass die Kartoffeln bedeckt sind und das Ganze 20-30min kochen. Sobald die Kartoffeln gar nicht, die Hitze reduzieren. Die saure Sahne mit der Stärke verrühren. Eine Schöpfkelle der Kartoffelbrühe unterrühren. Die saure Sahne zum Kartoffeleintopf geben, alles verrühren und 2-3min köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Dazu passen Würstchen, Frikadellen oder Faschierte Laibchen.