Gebäck aller Art » Blätterteigtaschen Mit Pikanter Erbsenfüllung

Zutaten
Für 6 Stück
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kleine Scheibe Ingwer
1 TL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
3 EL Wasser
200g grüne TK Erbsen
1 TL getrockneter Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Curry Garam Masala oder normales Curry
Salz/Pfeffer
1 Eigelb
1 EL Milch
Etwas Sesam
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kleinschneiden und in Öl glasig dünsten. Zitronensaft mit dem Wasser mischen und zugießen. Erbsen und Gewürze zugeben und unter Rühren etwa fünf Minuten weiterdünsten. Das Ganze mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob stampfen.
Den Blätterteig ausrollen und zu Quadraten zuschneiden. Je ein bis zwei Esslöffel Füllung auf eine Blätterteigscheibe geben, die Scheibe zu einem Dreieck zuklappen und die Ränder mit Hilfe einer Gabel sorgfältig zusammendrücken. Eigelb und Milch verquirlen und die Blätterteigtaschen damit bestreichen. Zum Schluss den Sesam aufstreuen. Etwa 20 Minuten bei 180-200°Umluft backen.